Madu-anak

Mereka menemukan organisme botulisme di lima sampel tanah, satu debu dari penyedot debu dan sembilan madu. Segera, madu menjadi bahaya resmi bagi bayi, karena itu satu-satunya variabel dalam botulisme bayi yang dapat dikontrol. Anda tidak dapat menempelkan label di tanah yang mengatakan "jangan makan"; tapi dengan madu, kamu bisa.

Peringatan universal ini, bagaimanapun, membuat risiko bagi bayi dalam makan madu tampak jauh lebih besar daripada mereka. Kata "botulisme" sangat menakutkan, memanggil bioterorisme atau novel detektif tahun 1930-an, Malice Aforethought, di mana pembunuhan dilakukan dengan mengoleskan botulisme pada beberapa sandwich pasta daging.

Tapi itu adalah botulisme dewasa, bukan botulisme bayi. Meskipun mereka disebabkan oleh spora Clostridium botulinum yang sama, kedua penyakit memiliki efek yang sangat berbeda.

Botulisme dewasa yang ditularkan melalui makanan terjadi ketika racun yang terbentuk sebelumnya memasuki sistem dalam makanan. Beberapa jam setelah makanan yang terkontaminasi dimakan, pasien akan mengalami kesulitan dengan berjalan dan menelan. Otot-otot mereka mungkin menjadi lumpuh. Hingga dua pertiga kasus, pasien akan mati.

Botulisme bayi, walaupun masih jahat, jauh lebih tidak ekstrem. Bayi itu mengkonsumsi spora botulisme yang dalam dirinya sendiri tidak berbahaya, hanya menjadi racun di usus yang belum matang. (Jika anak yang lebih besar makan spora yang sama, mereka akan baik-baik saja).

Sebanyak 30 hari setelah menelan botulisme, ia akan menjadi sembelit dan lesu, tidak mampu menghisap sekuat atau menangis sekeras biasanya - semua gejala "floppy infant syndrome". Jika dibawa ke rumah sakit pada waktu yang tepat, kemungkinan besar mereka akan pulih. Tingkat kematian sekitar 1,3%.

Jelas, ketika Anda adalah orang tua yang cemas, frasa "angka kematian" itu menakutkan, tetapi nasihat saat ini tentang bayi dan madu tampaknya terlalu berhati-hati. Untuk satu hal, botulisme hampir secara eksklusif mempengaruhi mereka yang berusia di bawah enam bulan, yang, berdasarkan saran saat ini, tidak boleh mengonsumsi apa pun selain susu.

Bukti epidemiologis menunjukkan bahwa madu dan tanah dari California memiliki insiden spora botulinum yang lebih tinggi daripada di tempat lain; dan bahkan di California hanya 10-13% sampel madu yang mengandung spora botulinum.

Di Inggris, hanya ada enam kasus botulisme bayi, tidak ada yang melibatkan madu Inggris. Dalam kasus terbaru, pada tahun 2001, susu formula yang terkontaminasi disalahkan. Anda dapat melihat mengapa peternak lebah mungkin merasa sedikit tidak puas.

Dengan kata lain, ada sesuatu yang sedikit gila tentang peringatan selimut terhadap madu sebagai makanan bayi di dunia yang melihat sedikit salah dalam memberi makan bayi rusks yang kental dengan minyak nabati dan yoghurt yang dicampur dengan gula.